小松菜とひじきのそうめん小鉢

材料 (2人分)

1束

1/4束（約50g）

大さじ3

小さじ2

作り方

1. ひじきは水で戻し、水気をきっておく。小松菜は塩ゆでして冷水にとり、水気をきり、1cm長さに切る。

2. そうめんは袋の表示通りゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。最後に氷水にさっとつけ、水気をきる。

3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1を加えて炒める。めんつゆを加えて混ぜ、大きめのボウルに移してそのまま冷ます。

4. 3に2のそうめんを加えて混ぜ、器に盛る。

ポイント

具材を炒めてそうめんとあえるだけの簡単レシピ。あと一品追加したい時にもぴったりです。

料理帖揖保乃糸

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