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ヨード卵・光 毎日! たまごレシピ
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じんわり染み込んだ甘辛いたれが絶品

鶏肉のチャーシューwithゆで卵

鶏肉のチャーシューwithゆで卵
材料 (2人分)
ゆで卵 (7分ゆで)
4個
サラダ油
小さじ2
鶏もも肉
2枚
A
水
3/4カップ
しょうゆ
1/2カップ
砂糖
大さじ5
長ねぎ (青い部分)
1本分
しょうが (薄切り)
3枚
大葉 (せん切り)
適量
作り方
1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。鶏肉の皮目を下にして加え、ふたをしてこんがり焼く。
2. 鶏肉を裏返して余分な油をペーパータオルで拭き取り、Aを加える。煮立ったら火を止め、「ゆで卵」を加えてふたをする。
3. 粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、大葉を添える。
ポイント
長ねぎの青い部分やしょうがには、臭みを取る力が。普段からストックしておくと便利。
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