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日本一お酢を売っている！ミツカン社員公認お酢レシピ
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甘さ控えめな大人のデザート

トマトビネガーレアチーズケーキ

トマトビネガーレアチーズケーキ
材料 (15cmのケーキ型1台分)
ビスケット
10枚
バター
40g
クリームチーズ
200g
ハチミツ
大さじ3
穀物酢
大さじ1と1/2
トマトジュース
3/4カップ
粉ゼラチン
5g
湯
1/4カップ
黒こしょう
適宜
バジル
適宜
作り方
1. ビスケットは細かく砕き、室温に戻したバターを混ぜる。コップの底などで押しながらケーキ型の底に固く敷き詰める。
2. 室温に戻したクリームチーズにハチミツを加えて、なめらかになるまで混ぜ、穀物酢とトマトジュースを少しずつ加えて混ぜる。
3. 粉ゼラチンは湯にふり入れて混ぜ溶かし、2に加えて混ぜる。
4. 1に3を流し込み、冷蔵庫で冷やし固め、半日ほどおいて味をなじませる。好みで黒こしょうをふり、バジルをのせる。
ポイント
底が抜けるケーキ型が便利。なければ、クッキングシートを型に敷いておくとスムーズに取り出せます。
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