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鰹節にんべんのつゆの素レシピ
鰹節にんべんのつゆの素レシピ
魚介・肉・野菜のだしが深い味わいを作り出す

あさりと豚肉とキャベツの酒蒸し

あさりと豚肉とキャベツの酒蒸し
材料 (２人分)
A
つゆの素
大さじ１
酢
小さじ２
あさり
100g
豚バラ薄切り肉
70g
キャベツ
1/4個
ごま油
小さじ１
にんにく
1/2かけ
赤唐辛子
１本
酒
大さじ２
作り方
1. 豚肉は３cm幅に、キャベツはざく切りにする。
2. フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、小口切りにした赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら中火にして砂抜きをしたあさりと豚肉を加えて炒める。
3. 2の豚肉の色が変わったらキャベツと酒を加え、ふたをして３分ほど蒸し焼きにする。Aをまわし入れて、器に盛る。
ポイント
つゆの素と酢は酸味、甘み、旨みがベストマッチ。パスタを入れてもおいしいです。
鰹節にんべんのつゆの素レシピ
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