だし巻き卵

材料 (２人分)

大さじ１

1/4カップ

小さじ１

３個

適量

適宜

適宜

適宜

作り方

1. ボウルに卵を割り入れてしっかり溶き、Aを加えてよく混ぜる。

2. 卵焼き器にサラダ油を薄くのばして弱めの中火で熱し、1の卵液の1/4量程度を広げ入れ、半熟になったら奥から手前に巻き、奥に滑らせる。同様に卵液がなくなるまでくり返し焼く。

3. 2を熱いうちに巻きすで巻いて形を整え、そのまま冷ます。２cm幅に切って器に盛り、お好みで大根おろし、大葉を添え、醤油をかける。

ポイント

焼き上がりの形が悪くても、熱いうちに巻きすで巻けば、きれいな形に仕上がります。

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