作り方
1. Bは混ぜておく。
2. そうめんは1分前後ゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。
3. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、鶏挽き肉を加えて炒める。色が変わったらAを加えてしんなりするまで炒め、2のそうめんとめんつゆを加えて炒め合わせ、バットなどに移して粗熱を取る。
4. 春巻きの皮を広げ、3の1/4量をのせて包む。巻き終わりに1を塗り、留める。残りも同様に作る。
5. フライパンに深さ2cmほど油を入れて火にかけ、170℃に熱し、4を入れて時々返しながら色良く揚げる。