キーワード :
料理帖 揖保乃糸
トマトジュースで作るから、手間も半減!食欲をそそるスパイシーな味わい

ガスパチョそうめん

作り方

1. きゅうり、セロリはすりおろす。プチトマトは半分に切る。アボカドは縦半分に切って皮と種を取り、1.5cm幅の半月切りにしてレモン汁をからめる。

2. ボウルにきゅうり、セロリ、Aを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分程度冷やしておく。

3. そうめんは袋の表示通りゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。最後に氷水にさっとつけ、水気をきる。

4. 器に2を入れ、3のそうめんを盛る。プチトマト、アボカドをのせ、好みでパプリカパウダーをかける。

ポイント
夏にもぴったりなガスパチョはしっかり冷やしておくことで、味わいがよりまろやかになります。
料理帖 揖保乃糸
レシピ一覧へ
大人気レシピ本シリーズの約7割の厳選レシピがスマホ・タブレット・PCで見放題!
レシピ本一覧へ
旬のレシピ