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烏龍茶レシピ
烏龍茶×黒酢が全体の味を引きしめる、本格中華さながらの味わいです。
豚ヒレ肉とブロッコリーの黒酢&烏龍あんかけ
材料 (2人分)
A
「烏龍茶」
大さじ3
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
片栗粉
小さじ1と1/2
赤唐辛子
(輪切り)
1本分
豚ヒレ肉
150g
B
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
ブロッコリー
1/2株
作り方
1.
豚肉は1.5cm角に切り、
B
をまぶして下味をつける。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿にのせ、湿らせたキッチンペーパーをかけて電子レンジ(500W)で1分加熱する。
2.
フライパンにサラダ油適量(分量外)を入れて火にかけ、豚肉を加え、焼き色がつくまで焼く。
3.
A
、ブロッコリーを加え、とろみがつくまで煮込む。
ポイント
ブロッコリーに含まれるビタミン類が比較的残るため、電子レンジ(500W)調理がおすすめです。
烏龍茶レシピ
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