作り方
1. シーチキンは汁けをきる。キャベツは芯を除き、洗った水分がついたまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で２分加熱する。ざるに上げて冷まし、粗みじん切りにして、水けをしぼる。長ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに1、Aを入れてよく混ぜる。
3. 餃子の皮に2を大さじ1程度ずつのせ、縁に水をつけて包む。片栗粉をふったバットに並べる。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。２分ほど焼き、軽く焼き目をつけたら水1/3カップ（分量外）を注ぎ、蓋をして４分ほど蒸し焼きにする。
5. 蓋を取って余分な水分を飛ばし、ごま油をまわし入れて焼く。酢、しょうゆ、ラー油を添える。
