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日本一お酢を売っている!ミツカン社員公認お酢レシピ
スナップエンドウの甘味がお酢とマッチ

さっぱりペペロンチーノ

材料 (作りやすい分量)



にんにく (みじん切り)
1片

赤唐辛子 (小口切り)
1本

アンチョビ (みじん切り)
4切れ

大さじ1/2

適量



作り方

1. スパゲッティは表示通りにゆで、あげる1分前にスナップエンドウを加える。ゆで汁を1カップ取っておく。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を加え、炒める。香りが立ったらアンチョビを加え炒める。

3. 21の食材とゆで汁、穀物酢を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。

ポイント
甘味のある野菜とお酢の相性が◎。ほかの野菜を使うときには、“甘味”を意識してチョイスしてみて。
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