ビネガーチリコンカン

材料 (2人分)

1/2片

1/4個

1個

1/8個

100g

大さじ1

1/2カップ

コンソメ (顆粒)

小さじ1

小さじ1

少々

ミックスビーンズ (水煮)

50g

大さじ1

作り方

1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。トマトとかぼちゃは一口大に切る。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。香りが立ったら牛豚合挽き肉を加え、色が変わったらトマトを入れてさっと炒める。

3. 2にAを加えて10分煮る。ミックスビーンズを入れ、さらに5分煮る。

4. かぼちゃをゆで、器に盛って3をかける。

ポイント

ペッパーソースの代わりにカイエンヌペッパーを加えると、ぐっと本格的な味わいに仕上がります。

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