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減塩&ヘルシー!ポッカ社員公認 レモンレシピ
炊飯器1つでできる、カンタン&お手軽パエリア。魚介類の旨味が満喫できます。

魚介とレモンのパエリア

材料 (作りやすい分量)

A
大さじ1
大さじ2
小さじ1/4
50cc





適宜


C
大さじ1
適量

2カップ

パセリ (みじん切り)
適宜


作り方

1. にんにく、玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは輪切り、パプリカは細切りにする。

2. フライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りを出し、Bを加えてさらに炒める。

3. 2Aを加え、塩、こしょうをする。蓋をして火を通し、あさりが開いたら、具を取り出して、スープをこす。

4. 3のスープにCを足し、合計360ccにする。

5. 米、4、オリーブオイル大さじ1を加えて炊飯器でごはんを炊く。

6. 炊き上がったら3の具をのせて蒸らす。

7. 皿に盛り、パプリカをのせ、パセリをふる。好みでレモン果汁をかけていただく。

ポイント
魚介類は火を通しすぎると硬くなるので、米といっしょに炊き込まないのがポイント。
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