作り方
1. 木綿豆腐はちぎって耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。ザルに上げ、5分ほどおいて水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱し、粗熱をとる。
2. ボウルに合いびき肉、1、Aを入れ、粘りがでるまで練り混ぜる。さらに納豆を加えて混ぜる。たねを2等分し、空気を抜きながらハンバーグ形にする。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ入れる。2分ほど焼き、焼き色がついたらうら返す。蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにして、器に盛りつける。
4. ペーパータオルでフライパンをふく。Bを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、3にかける。サラダ菜、ミニトマトを添える。