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毎日けんこう! 太白・太香胡麻油レシピ
さっぱり、でも香ばしいソースで

油淋鶏

材料 (作りやすい分量)

たれ
長ねぎ (みじん切り)
1/2本
しょうが (みじん切り)
1片
にんにく (みじん切り)
1片
大さじ2
大さじ2
大さじ1


1枚(約300g)

少々




作り方

1. たれを作る。鍋に太香胡麻油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて香りが出たら残りの材料を加えて混ぜる。

2. 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉と片栗粉を同量ずつ混ぜた粉をまぶす。

3. 太白胡麻油を170〜180℃に熱し、2を揚げる。

4. 31を絡める。

ポイント
2種類の粉を混ぜることでさっくりとした衣に。普段の唐揚げでも試してみて!
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