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ヨード卵・光 毎日! たまごレシピ
じんわり染み込んだ甘辛いたれが絶品

鶏肉のチャーシューwithゆで卵

材料 (作りやすい分量)

ゆで卵 (7分ゆで)
4個

小さじ2


A
3/4カップ
1/2カップ
大さじ5
長ねぎ (青い部分)
1本分
しょうが (薄切り)
3枚
大葉 (せん切り)
適量

作り方

1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。鶏肉の皮目を下にして加え、ふたをしてこんがり焼く。

2. 鶏肉を裏返して余分な油をペーパータオルで拭き取り、Aを加える。煮立ったら火を止め、「ゆで卵」を加えてふたをする。

3. 粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、大葉を添える。

ポイント
長ねぎの青い部分やしょうがには、臭みを取る力が。普段からストックしておくと便利。
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