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もっとヘルシー！豆乳レシピ２
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桜えび＆こんぶ茶の奥深いだしが味わえる

桜えびとトマトの豆乳そば

桜えびとトマトの豆乳そば
材料 (1人分)
A
無調整豆乳
3/4カップ
こんぶ茶
小さじ1
トマト
1個
大葉
1枚
そば (乾麺)
1/2束（50g）
B
桜えび
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1/2
練り辛子
少々
作り方
1. トマトは乱切り、大葉はせん切りにする。Aは混ぜておく。
2. そばは表示時間通りゆで、流水でしめ、水気を切る。
3. フライパンに桜えびを入れて熱し、香りが立つまでから煎りする。
4. ボウルに1のトマト、Bを入れてあえる。
5. 器にそばを盛り、Aをかけ、4、大葉をのせる。
ポイント
桜えびはフライパンでから煎りしてから使うと香りが立ち、ぐっとだし感がUPします。
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