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鰹節にんべんのつゆの素レシピ
マスタードの酸味がアクセントに!

エリンギと長ねぎの粒マスタードパスタ

材料 (作りやすい分量)

A
大さじ3
大さじ1と1/2

1パック


1かけ



作り方

1. エリンギは長さを半分に切り、縦8等分のくし形に切る。長ねぎは3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 鍋に湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲッティを袋の表示より1分短く茹でて、ざるにあげる。茹で汁1/2カップを取っておく。

3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にして、エリンギと長ねぎを加えて色よく焼く。

4. 32の茹で汁とAを加え、フライパンをゆすってよく混ぜ、2のスパゲッティを加えて和え、器に盛る。

ポイント
スパゲッティの茹で汁の塩気も味の決め手。湯1ℓに対して塩小さじ2程度入れて。
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