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料理帖 揖保乃糸
大葉をたっぷり使い、爽やかな香りをぎゅっと詰め込みました

そうめんの和風ジェノベーゼ

材料 (作りやすい分量)


8~10枚

A
大さじ1と1/2
にんにく (すりおろし)
少々


小さじ1/2



作り方

1. 大葉はみじん切りにする。

2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながらさらに混ぜる。1も加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

3. そうめんは袋の表示通りゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。最後に氷水にさっとつけ、水気をきって2のボウルに加え、軽くあえる。

4. 器に3を盛り、いくらをのせる。

ポイント
バジルの代わりに大葉を使った和風レシピ! いくらをボイルいかやたこに代えても美味です。
料理帖 揖保乃糸
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