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ヘルシー!豆乳レシピ
ねっとり&シャキシャキの歯ごたえを楽しむ

さといものタラモサラダ

材料 (作りやすい分量)




大さじ1/2

作り方

1. 明太子は薄皮を取りのぞき、中身をしごき出す。さといもは皮をむく。れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにし、軽く茹でる。バターは電子レンジ(500W)などで加熱して溶かす。

2. ボウルにAを入れ、よく混ぜる。

3. さといもは洗ってぬめりをとり、やわらかくなるまで茹でる。熱いうちにフォークなどで粗く潰し、バター、2、れんこんの順に加えてよく混ぜる。

ポイント
ねっとり、ホクホクのさといもを、豆乳&バターでなめらかにのばしました。隠し味は明太子と相性のよい昆布茶。味わいに深みをプラスしてくれます。
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