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ヘルシー!豆乳レシピ
ごま油の風味が効いた、中華風おかず

白菜のクリーム煮中華風

材料 (作りやすい分量)


えび (殻をむき背わたを取る)
6尾

A
少々
少々

大きめの葉4枚


しょうが (千切り)
大さじ1

1/2カップ

大さじ1/2

適量



大さじ1/2

作り方

1. えびはAをまぶして下味をつける。白菜の芯部分は短冊切り、葉部分はざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、えびを入れて両面焼き、取り出す。しょうが、白菜の芯部分を同じフライパンで炒める。白菜が透き通ってきたら、長ねぎ、白菜の葉部分を加えて軽く炒める。

3. えび、水、鶏がらスープの素を加え、ふたをして3分ほど煮る。

4. 無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント
白菜の芯部分は、よ〜く炒めて甘みを出して。豆乳の風味との相性も抜群です。体をほっこり温めてくれるしょうがと合わせます。
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