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おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ
ピリピリッと刺激的な大人の味

ニラ入り辛口麻婆豆腐

材料 (作りやすい分量)

2パック(400g)

1/2束

A
3/4カップ
大さじ2
小さじ1/2
少々

大さじ1/2

小さじ1


大さじ1



作り方

1. 豆腐は軽く水きりをし2cm角に、ニラは3cmの長さに切る。Aは合わせておく。

2. フライパンにサラダ油と豆板醤を入れ、中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったらAを加える。

3. 再び煮立ったら豆腐、ニラを加えてひと煮し、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛り、ラー油、一味唐辛子をふる。

ポイント
豆腐は絹でも。ニラは小松菜やチンゲン菜に変えてもおいしくできます。
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