キーワード :
おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ
シンプルな塩味で鶏の旨みを堪能

豆腐と鶏だんごの旨塩煮

材料 (作りやすい分量)

2パック(400g)



A
(溶きほぐす)
1/2個分
長ねぎ (みじん切り)
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうが (すりおろす)
小さじ1/2
小さじ1/4

B
1と1/2カップ
大さじ1
大さじ1
小さじ2/3
しょうが (すりおろす)
1片分

作り方

1. 豆腐は6等分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま、6等分のくし形切りにする。ボウルに鶏ひき肉とAを入れて練り混ぜる。

2. フライパンにBを煮立て、弱めの中火にし、1の肉だねを8~10等分にしてスプーン2本で丸めながら加える。

3. 再び煮立ったらアクをとって鶏だんごの上下を返す。玉ねぎ、豆腐を加え、蓋をして5~6分煮る。器に盛り、おろししょうがをのせる。

ポイント
鶏だんごはくずれやすいので、かたまるまでさわらないようにしましょう。
おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ
レシピ一覧へ
大人気レシピ本シリーズの約7割の厳選レシピがスマホ・タブレット・PCで見放題!
レシピ本一覧へ
旬のレシピ