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キーワード :
日本一お酢を売っている!ミツカン社員公認お酢レシピ
スナップエンドウの甘味がお酢とマッチ
さっぱりペペロンチーノ
材料 (2人分)
スパゲッティ
160g
スナップエンドウ
100g
にんにく
(みじん切り)
1片
赤唐辛子
(小口切り)
1本
アンチョビ
(みじん切り)
4切れ
穀物酢
大さじ1/2
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1.
スパゲッティは表示通りにゆで、あげる1分前にスナップエンドウを加える。ゆで汁を1カップ取っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を加え、炒める。香りが立ったらアンチョビを加え炒める。
3.
2
に
1
の食材とゆで汁、穀物酢を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
ポイント
甘味のある野菜とお酢の相性が◎。ほかの野菜を使うときには、“甘味”を意識してチョイスしてみて。
日本一お酢を売っている!ミツカン社員公認お酢レシピ
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