作り方
1. にんにく、玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは輪切り、パプリカは細切りにする。
2. フライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りを出し、Bを加えてさらに炒める。
3. 2にAを加え、塩、こしょうをする。蓋をして火を通し、あさりが開いたら、具を取り出して、スープをこす。
4. 3のスープにCを足し、合計360ccにする。
5. 米、4、オリーブオイル大さじ1を加えて炊飯器でごはんを炊く。
6. 炊き上がったら3の具をのせて蒸らす。
7. 皿に盛り、パプリカをのせ、パセリをふる。好みでレモン果汁をかけていただく。
