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キーワード :
砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの糀ジャムレシピ
千切り野菜を彩りよくのせて
ワカサギの糀南ばん漬け
材料 (2人分)
A
糀ジャム
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
水
大さじ1
酢
小さじ2
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
にんじん
3cm
ワカサギ
10尾
小麦粉
適量
揚げ油
適量
作り方
1.
ボウルに
A
を入れ、混ぜておく。玉ねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにする。
2.
フライパンに揚げ油を170℃に熱し、ワカサギに薄く小麦粉をまぶして入れ、5〜6分かけてカラリと揚げる。
3.
バットに
A
を入れ、
2
、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて漬ける。
ポイント
後味さっぱり、糀ジャムならではの南ばん漬け。ワカサギはフライパンに2cm程度の少量の油で、簡単に揚げられます。
砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの糀ジャムレシピ
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