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    ロッテ ガーナチョコレートレシピ

    ガーナチョコレートレシピ

    定番ケーキを贈りやすい小さめサイズで

    ガトーショコラ

    ガトーショコラ

    材料 (丸型1台分)

    作り方

    1. 1.

      ~下準備~
      ・Aは合わせて「湯せん」にかけ、溶かしておく。
      ・Bは合わせてふるっておく。
      ・型(直径15cm)の底にオーブンペーパーを敷いておく。ステンレスやアルミの型の場合はさらに型の内側にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をふり、冷蔵庫で冷やしておく。
      ・オーブンを160℃に予熱しておく。

    2. 2.ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を40g加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
    3. 3.溶かしたAを加えてよく混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。
    4. 4.別のボウルに卵白を入れ、氷水を当てながら泡立てる。砂糖40gを3?4回に分けて加えて泡立て、ツノがピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲにする。
    5. 5.23のメレンゲの1/3量を加えてゴムべらで混ぜ、泡が見えなくなったらBの半量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    6. 6.残りのメレンゲの半量、残りのB、残りのメレンゲの順に加え、その都度さっくりと混ぜる。
    7. 7.型に流し入れて平らにし、160℃に予熱しておいたオーブンで約35分焼く。焼き上がったら型ごと網などにのせて冷まし、完全に冷めたら型から外す。仕上げに粉糖をふる。

    ポイント

    ふっくらとおいしく焼き上げるためのコツは、メレンゲをしっかり泡立ててから加えることです!

    みんながつくったレシピ【マイれぴ】