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毎日けんこう! 太白・太香胡麻油レシピ
さっぱり、でも香ばしいソースで
油淋鶏
材料 (2人分)
たれ
太香胡麻油
大さじ1
長ねぎ
(みじん切り)
1/2本
しょうが
(みじん切り)
1片
にんにく
(みじん切り)
1片
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
太白胡麻油
適量
鶏もも肉
1枚(約300g)
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
片栗粉
適量
作り方
1.
たれ
を作る。鍋に太香胡麻油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて香りが出たら残りの材料を加えて混ぜる。
2.
鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉と片栗粉を同量ずつ混ぜた粉をまぶす。
3.
太白胡麻油を170〜180℃に熱し、
2
を揚げる。
4.
3
に
1
を絡める。
ポイント
2種類の粉を混ぜることでさっくりとした衣に。普段の唐揚げでも試してみて!
毎日けんこう! 太白・太香胡麻油レシピ
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