作り方

1. 1.ミニトマトは5mm厚さの薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 2.ボウルにAを入れてよく混ぜる。
3. 3.フライパンにうすくサラダ油（分量外）を入れて熱し、2の1/6量を流し入れる（生地a）。空いたところにさらに1/6量を流し入れる（生地b）。生地a、bの上に1とチーズを1/6量ずつのせる。
4. 4.2分ほど焼いて表面に小さな泡が出たら、表面が完全に乾く前に生地ａを返して生地bの上にのせ、ヘラで押して2枚をくっつける。時々返しながら3〜4分ほど焼き、全体に火を通す。同様に全部で3個作る。
5. 5.器に盛り、好みでクレソンを添える。