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    兵庫県手延素麵協同組合 料理帖 揖保乃糸

    料理帖 揖保乃糸

    パリッと揚げた春巻きの皮とそうめんの食感の違いを楽しんで

    そうめん春巻き

    そうめん春巻き

    材料 (2人分)

    作り方

    1. 1.Bは混ぜておく。
    2. 2.そうめんは1分前後ゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。
    3. 3.フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、鶏挽き肉を加えて炒める。色が変わったらAを加えてしんなりするまで炒め、2のそうめんとめんつゆを加えて炒め合わせ、バットなどに移して粗熱を取る。
    4. 4.春巻きの皮を広げ、3の1/4量をのせて包む。巻き終わりに1を塗り、留める。残りも同様に作る。
    5. 5.フライパンに深さ2cmほど油を入れて火にかけ、170℃に熱し、4を入れて時々返しながら色良く揚げる。

    ポイント

    ゆでて余ったそうめんでも美味しく作れます。お好みで辛子じょうゆやレモンを添えて。

    みんながつくったレシピ【マイれぴ】