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    兵庫県手延素麵協同組合 料理帖 揖保乃糸

    料理帖 揖保乃糸

    野菜の旨みを引き出したソースが、そうめんにしっかり絡みます

    ブロッコリーのラグーパスタ風

    ブロッコリーのラグーパスタ風

    材料 (2人分)

    作り方

    1. 1.ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。軸の固い部分はみじん切りにする。
    2. 2.鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩ふたつまみ(分量外)と一を加える。ふたをして弱火にし、5分ほど煮る。
    3. 3.野菜がやわらかくなったらスイートコーン、固形スープの素を加え、潰しながら煮る。
    4. 4.そうめんは袋の表示通りゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。
    5. 5.34のそうめんを加えて温め、Aで味を調え、器に盛る。

    ポイント

    ラグーはイタリア語で「野菜や肉を刻み、煮込んだソース」。具材をよく潰し、なじませて。

    みんながつくったレシピ【マイれぴ】