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    キッコーマン飲料 ヘルシー!豆乳レシピ

    ヘルシー!豆乳レシピ

    「豆乳」&卵たっぷり、濃厚プリン

    焦がしカラメルの豆乳プリン

    焦がしカラメルの豆乳プリン

    材料 (プリンカップ5~6個分)

    作り方

    1. 1.カラメルソースを作る。フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、焦げ色をつける。濃いカラメル色になったら火を止め、湯を加えて溶きのばし、型にそれぞれ流し入れ、冷ましておく。
    2. 2.鍋に調製豆乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、人肌に温めてグラニュー糖を溶かす。
    3. 3.ボウルに卵と卵黄を入れ、泡を立てないようにほぐし、2を少しずつ加え混ぜ、ざるなどでこす。
    4. 4.31の型に流し入れて蒸し器に入れ、弱火にかけて約15分蒸す。
    5. 5.粗熱を取り、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

    ポイント

    卵をたっぷり使い、固めに蒸し上げた懐かし味のプリン。カラメルをやや強めに焦がし、濃いめに仕上げると、ほろ苦い大人の味わいになります。

    みんながつくったレシピ【マイれぴ】