計 1422 レシピ
キーワード :
おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ
豆腐で練るからやわらか食感!
豆腐のフルーツ白玉
材料 (2人分)
絹豆腐
1/4パック(50g)
白玉粉
50g
砂糖
大さじ1/2
水
大さじ1/2
バナナ
1本
メロン
適量
サイダー
適量
ガムシロップ
(好みで)
適量
作り方
1.
ボウルに白玉粉を入れ、豆腐、砂糖、水を加える。粒をつぶしながら粉っぽさがなくなるように混ぜ、耳たぶ程度のかたさにこねる(水分が足りなければ、水少々を加えて調整する)。12等分にして丸め、真ん中をへこませる。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、
1
をそっと入れ、2分30秒~3分ゆでる。白玉が浮いてきたら、さらに1分ほどゆで、氷水にとって冷ます。
3.
バナナは輪切り、メロンはスプーンで丸くくり抜く。
4.
2
、
3
を器に盛り、サイダーを注ぎ、好みでガムシロップをかける。
ポイント
甘みはガムシロップで調節。バナナにレモン汁少々をかけると褐変の防止に。
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