作り方

1. 1.じゃがいもは皮をむいて4等分に、なすは1cm幅の輪切り、オクラは斜め半分に切る。
2. 2.鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉を加えて炒め、水を少しずつ加える。鶏手羽元とAを入れて弱火で10分、じゃがいもを加えてさらに10分煮込む。
3. 3.フライパンにサラダ油を熱し、なすとオクラを軽く炒めて2に加える。